마늘. 오이 제철음식 효능

"오래 살아도 건강하지 않으면 의미가 없다."는 말처럼 우리의 건강의 백세시대를 살고 있는 우리에게 정말 중요합니다. 건강한 식품과 몸에 좋은 음식물을 섭취하면 약도 의사도 필요없는 적극적인 건강체로 가꿀 수 있고, 약품 이상으로 약효가 있는 음식물, 그것이 건강한 식품들인데요.

코로나19로 인해 면역력 강화가 더욱 절실하게 필요한 이때, 농식품부에서 5월의 제철 농산물로 뽑은 마늘과 오이에 대해 한번 알아볼까합니다.

마늘이라는 말을 들으면 많은 사람들이 조건반사적으로 매운 냄새와 맛, 정력증가에 효과가 있다라고 하는 두 가지를 생각을합니다. 또한 우리들이 마늘에 대해서 일반적으로 가지고 있는 이미지는 마늘을 먹은 사람과 만원 버스나 지하철에서 함께 하기 곤란하다는 점인데요, 자극적인 냄새에 대한 혐오감과 아울러 피로회복, 정력증강, 스테미나 증가 등 강장제로서의 약효에 대한 양면성을 동시에 가지고 있습니다.

마늘은 강한 냄새를 제외하고는 100가지 이로움이 있다고 하여 일해백리라고 부릅니다. 2002년에는 미국의 타임지는 마늘을 세계 10대 건강식품으로 선정하였으며 그 자체로 먹어도 좋고 다양한 음식의 재료로 사용해도 좋은 기능성 식품이라 예찬하였다고 하니 얼마나 마늘이 좋은 음식인지를 알수 있습니다.

마늘의 효능은 ??

1. 강력한 살균 및 항균 작용
2. 체력증강, 강장효과 및 피로회복
3. 정력증강, 동맥경화 개선, 신체노화 억제, 냉증, 동상 개선 작용
4. 고혈압 개선 작용
5. 당뇨 개선 작용
6. 항암작용
7. 아토피성 피부염의 알레르기 억제 작용
8. 정장 및 소화촉진 작용
9. 해독작용
10. 신경안정 및 진정 작용 이 있습니다.

오이의 최초 원산지가 인도로 추정이 됩니다. 박과에 속하며 열매를 식용합니다. 오이는 서역에서 중국으로 가져왔기 때문에 오랑캐 땅에서 들어온 과류라는 뜻으로 호과라 하였습니다.

동의보감에 의하면 오이는 성질이 차고 맛이 달며 독이 없으며, 많이 먹으면 한기와 열기가 동하고 학질이 생긴다고 합니다. 오이 잎인 호과엽은 어린이의 섬벽을 치료하는데, 주물러 즙을 내어 먹인 다음 토하거나 설사하면 좋다고 합니다.

오이는 세계여러나라에서 생으로 먹거나, 샌드위치, 샐러드, 피클로도 만들어 먹습니다. 우리나라에서는 김밥의 속재료나, 여름철 더위를 이기는 오이냉국등 많은 재료로 사용이 되고 있습니다.

작지만 영양만점, 마늘

생으로 먹으면 특유의 매운맛으로 혀끝을 얼얼하게 하지만 구우면 입 안 가득 고소함이 머무는 식재료 마늘! 마늘은 찌게부터 국, 김치에 이르기까지 양념이자 향신료로써 널리 쓰이고 있습니다. 또한 마늘에는 일리신이 함유되어 세균을 억제하는 효과가 탁월하며, 암 예방 및 인슐린 분비를 도와 혈당을 떨어뜨리는 역할을 수행합니다. 때로는 생으로 아삭아삭하게, 때로는 구이로 바삭바삭하게, 취향대로 즐겨 먹을 수 있는 마늘과 함께 잃어버린 입맛을 되찾아 보는 것은 어떨까요?

*마늘 보관법
통마늘은 통풍이 잘되는 망에 넣어 서늘한 곳에 보관하며, 깐 마늘은 밀폐용기에 담아 냉장 보관하는 것이 좋다.

수분가득 오이

*시원한 청량감 , 오이
한 입 베어 물면 아삭아삭한 식감과 입 안 가득 퍼지는 청량감이 일품인 오이는 조직의 96%가 수분으로 이루어져 갈증해소에 매우 탁월한 채소입니다. 특히 풍부한 비타민 C로 피부미용에도 효과가 이쓴 오이는 체내의 열을 식히는 성질이 있어 여드름 진정에도 탁월합니다. 또한 꽉 찬 수분과 영양소가 풍부한 오이는 다이어트에도 효과적인 제철 채소입니다.

*신선한 오이 고르는 법
오이는 꼭지가 마르지 않고 싱싱하며, 만졌을 때 단단한 느낌이 드는 것을 고르는 것이 좋습니다.

슈퍼푸드란?? 영양소가 풍부하고 건강에 좋은 식품을 슈퍼푸드라고 합니다.

세계 10대 슈퍼푸드에는

브로컬리(기미완화,변비예방,성장발율)/시금치(노화지연,암 예방, 심장마비 예방)/적포도주(항산화작용, 노화방지,성인병예방)/아몬드(콜레스테롤 저하, 변비예방, 성장발율)/토마토(항산화, 피로해소,혈압조절 )/연어(고혈압 완화, 항암효과, 근육 강화 )/마늘( 심혈관 관리, 피로회족, 살균 효과 /녹차 (체중조절, 콜레스테롤, 노화방지)/블루베리(항산화, 암 예방, 시력개선 )/귀리(비만예방,필수영양소,변비예방)가 있습니다.

오늘은 신선한 아삭아삭 오이와 슈퍼푸드인 마늘로 건강밥상 챙겨보시는 건 어떨까요?